Naravno da je moguce, preko istog toolkit-a uradis unroot(imas dugme na programu verovatno). Isto povezes telefon kablom, ukljucis debugging itd., itd.
A sto se tice update-a, uvek ce ti na stock rom-u stizati update(ako ga ima naravno) s tim sto kada uradis update(neki major samo ja mislim), root se brise pa moras ponovo(ako su diveloperi smislili nacin da root-uju tu verziju).